Serenay Sarıkaya ve Kıvanç Tatlıtuğ’un Devin ve Aslan karakteriyle izleyicileri mest ettiği dizi Aile, salı akşamları yayınlanıyor.
Sarıkaya ve Tatlıtuğ’un yakaladığı ahenk her kısmıyla gündem olurken, diziye dair ayrıntılar da dikkat çekiyor.
Aile dizisi 1.bölümde Aslan Soykan’ın sevdiği yemek, izleyicilerin merak konusu oldu.
Evin annesi otoriter Hülya Soykan’ın, gözünden sakındığı ve büyük hayranı olduğu oğlu Aslan’ın en sevdiği yemeği yaptığı sahnesi, yemek severler tarafından hayli ilgi çekti.
Vardabit yemeği, arama motorlarında araştırma konusu haline geldi.
Adana’ya ilişkin yöresel bir yemek olan Vardabit nedir ve nasıl yapılır araştırılıyor.
İşte tanımı ve gereçler…
Vardabit nedir?
Vardabit, Adana’da tahinli ve fasülyeli mezelerinden biridir. Vardabit mezesinin içinde pide, haşlanmış fasülye ve tahin vardır. “Vardabit paçası”, “Bardavit”, “Bardaviç paçası” olarak da bilinir.
Vardabit nasıl yapılır?
2 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı tahin
1 adet bayat ekmek (tercihen pide)
2- 3 diş sarımsak
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Üstüne dökmek için:
125 gram tereyağı (8 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı toz biber
Vardabit tarifi
1. 2 su bardağı kuru fasulyeyi bir gece evvelce ıslatın.
2. Sonraki gün fasulyeler yumuşayıncaya kadar tencerede pişirin. (ya da konserve kullanabilirsiniz)
3. Tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kaba alıp çırpın.
4. Haşlanan fasulyelerin suyunu süzdükten sonra karışıma ekleyin.
5. Ekmeği küçük küçük doğrayın, yağsız tavada kızartın.
6. Servis tabağına küçük kızarttığımız ekmekleri yayın.
7. Üzerine tahinli fasulyeleri ekleyin.
8. Sos için tereyağı ve sıvı yağı kızdırın ve toz biberi ekleyin.
9. Fasulyelerin üzerine gezdirin.
